INFORME ECONÓMICO Y SOCIAL

JULIO 2021 –

Departamento de Estadísticas y Tendencias
Centro de Almaceneros, Autoservicios y Comerciantes Minoristas de Córdoba

DEPARTAMENTO DE ESTADÍSTICAS Y TENDENCIAS
CENTRO DE ALMAC. AUTOSERV.Y COMERCIANTES MINORISTAS DE CORDOBA

INTRODUCCIÓN Y FICHA TÉCNICA:
El presente Informe Estadístico y Económico correspondiente al mes de JULIO 2021, fue
elaborado por el DEPARTAMENTO DE ESTADÍSTICAS Y TENDENCIAS de nuestra INSTITUCIÓN.
Para la obtención de los datos necesarios, recurrimos a relevamientos presenciales y
virtuales. Para las estimaciones corrientes, se aplicaron las mismas metodologías utilizadas en
periodos anteriores.
La CANASTA BÁSICA ALIMENTARIA (C.B.A), se estima sobre un Hogar Tipo II – según la clasificación
INDEC – es decir familia compuesta por 4 miembros, cuyas edades oscilan entre 35 y 38 años
para la pareja de mayores y entre 5 y 8 años para 2 menores a cargo.
Para la confección de su costo (C.B.A) nuestros relevadores, constataron durante JULIO 2021
un total de 120.000 precios de los 60 artículos que componen éste ítem, relevados en 2000
unidades comerciales de distinta tipología y formato, seleccionados estratégicamente en
relación a su ubicación geográfica y a las distintas realidades socio – económicas de la
Provincia de Córdoba.

En total, durante el periodo 07/2021 se relevaron:
 1800 Almacenes y Autoservicios
 185 Supermercados (origen local y sucursales de grandes supermercados)
 15 Bocas de Hipermercados
En unidades comerciales ubicadas en:
 Alta Gracia
 Arroyito
 Bell Ville
 Cosquin
 Cruz del Eje
 Dean Funes
 Gran Córdoba
 Jesús María
 La Carlota
 La Falda
 Laboulaye
 Marcos Juarez
 Pilar
 Río Cuarto
 Río Segundo
 Río Tercero
 San Francisco
 Villa Carlos Paz
 Villa Dolores
 Villa María
 Villa Nueva
Para la determinación de la CANASTA BÁSICA TOTAL (C.B.T) – que contiene además el
componente no alimentario que deberá erogar mensualmente el mismo grupo familiar- se
realizaron, como todos los meses, durante JULIO 2021 – 900 ENCUESTAS PERMANENTES DE
HOGARES (EPH) en los mismos puntos geográficos detallados anteriormente.

Para la determinación de ésta C.B.T – delimitante de umbral de pobreza, hemos trabajado
bajo normas y estándares estadísticos internacionales, promediando costos mínimos
esenciales de las familias cordobesas, combinando para éstos resultados, proporciones de:
alquileres – vivienda propia/ educación pública y privada / salud pública y prepagas /
movilidad particular y transporte público de pasajeros, entre otros; se tuvieron también en
cuenta ítems mensuales básicos como: – consumo de gas – natural o envasado – consumo de
energía eléctrica – consumo de agua corriente (medido/no medido)- medicamentos
eventuales (sin observancia de enfermedades crónicas)- Impuestos provinciales y tasas
municipales / comunales – en tanto se incluyó por periodo: Reposición de 2 indumentarias –
prenda de vestir y productos básicos de higiene y limpieza, entre otros.

Conclusiones Julio 2021:
El Departamento de Estadísticas y Tendencias del Centro de Almaceneros,
Autoservicios y Comerciantes Minoristas de Córdoba, registró para Julio 2021 una
Inflación de 2,93 % – el 2º índice más bajo de los últimos 12 meses, después de Agosto
2020 (2,78%), lo que marca junto a mayo y junio 2021, una leve tendencia a la
desaceleración inflacionaria.
La inflación acumulada en lo que va de 2021 es de 28,00 %, en tanto que la interanual
alcanza el 51,27 %.
La Inflación Proyectada por nuestro Dpto. Estadístico para todo 2021, se sostiene en
49,50 %.
Las variaciones de precios más relevantes, ocurridas durante Julio 2021, ocurrieron en
los siguientes rubros:
Alimentos y Bebidas 3,10 %
Bienes y Servicios Varios 2,30 %
Equipamiento y Mantenimiento del Hogar 3,15 %
Esparcimiento 4,40 %
Indumentaria y Calzados 3,50 %
La Canasta Básica Total ascendió durante Julio 2021 a $ 70.598,13-. ($ 2.009,65- más
que su valor en el mes anterior y $23.926,65- sobre el valor que la misma tenía en igual periodo
de 2020), es decir que una familia de 4 integrantes (tipo II s/ tipificación del INDEC)

precisó de ese monto por mes, o de $ 2.353,27-. por día, para no ubicarse por debajo
de la línea de pobreza. En tanto el costo mensual de esa misma Canasta, para una (1)
persona, alcanza los $ 22.847,29-. (o $ 761,58-. por día)
Los indicadores de mayor trascendencia obtenidos sobre 2.450 encuestadas/os de la
Provincia de Córdoba para el presente Estudio, son los siguientes:
Un 36,85 % manifestó no haber podido acceder durante Julio 2021 a la totalidad de la
Canasta Básica Alimentaria. Y entre quienes SI pudieron completarla, solo el 36,20 %
lo hizo con recursos propios; mientras que el 63,80 % restante, pudo alcanzarla con
ayuda estatal (AUH – Tarjeta Alimentar – Tarjeta Social Cba. Etc.)
Al evaluar – sobre el mismo segmento – cuanto de sus ingresos, destinan a alimentos
las familias cordobesas, resultó que el 61,30 % destinó – durante Julio 2021- más de la
mitad del total de sus ingresos a la compra de alimentos.
Un 46,30 % de las personas consultadas, manifestó no haber podido afrontar los
gastos corrientes y/o de contingencia, correspondiente al periodo 07/2021. La
mayoría de quienes pudieron costear éstas erogaciones, recurrió a tarjeta de crédito,
préstamos, financiaciones comerciales / empresariales etc.
Respecto al cierre de locales comerciales, (indicador medido en Córdoba Capital),
durante Julio 2021, se registró la menor cifra de los últimos 12 meses: 77 comercios
céntricos y barriales cerraron definitivamente sus puertas; acumulando un total –
para los 7 meses transcurridos del 2021 – de 747 cierres, lo que equivale a la pérdida
de 1.867 puestos laborales.